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Cavolfiore impanato al forno

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Mio figlio non ama il cavolfiore cotto, ma solamente crudo mangiato così senza nessun tipo di condimento. Oggi però con mia sorpresa ha fatto persino replica! Devo dire che la croccantezza che gli conferisce il panko è davvero fantastica! ... e se poi lo immergiamo in una piacevole maionese vegana di sicuro godremo fino all'ultimo boccone!

 

 

Ingredienti:

 

Un cavolfiore

100 gr di farina di ceci

un cucchiaino di paprica affumicata

un cucchiaino di cumino

un cucchiaino di coriandolo

un cucchiaino di cinque spezie indiane (facoltativo)

1/2 cucchiaino di curcuma

panko

acqua 200 ml

sale

40 gr di margarina

2 cucchiaiate di salsa BBQ

 

 

 

 

 

Procedimento:

 

Lavare ed asciugare il cavolfiore, quindi dividerlo a cimette.

In una ciotola mettere la farina di ceci e le varie spezie, il sale e l'acqua necessaria a formare una bella pastella. Immergere le cime di cavolfiore e passare poi nel panko. Mettere in una teglia da forno. Fare sciogliere la margarina ed unire due cucchiai di salsa BBQ, quindi versare sul cavolfiore. Infornare a 180° per 20-30 minuti. 

Sfornare e servire con salse a piacere.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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