December 17, 2018

December 17, 2018

December 10, 2018

Please reload

Post recenti

TEMPEH CON ASPARAGI, OLIVE NERE E POMODORO SECCO

April 28, 2019

1/10
Please reload

Post in evidenza

Zuppa di zucca, cavolo nero e ceci

November 22, 2018

 

 

Stasera avevo voglia di zuppa ed ho pensato di usare alcuni avanzi che avevo in frigorifero. Giusto un poca di zucca, porro, cavolo nero, alcuni ceci lessati e del brodo vegetale. Devo dire che ne è risultata una zuppa buonissima, molto gustosa e saporita. Io l'ho lasciata a pezzi, ma nulla vieta di frullare il tutto ed ottenere una fantastica crema da abbinare a dei crostini che io questa volta per motivi ti tempo non avevo voglia di fare.

 

Ingredienti per 3 persone circa:

 

500 gr di zucca pulita

150 gr di cavolo nero già pulito

1/4 di porro

100 gr di ceci lessati

600 ml di brodo vegetale circa

3 C olio evo

sale

 

Procedimento:

Tagliare il porro e metterlo nella casseruola con l'olio, il sale e fare appassire, se dovesse asciugare troppo unire un poco di brodo che nel frattempo avrete messo a scaldare. Tagliare la zucca, già priva della buccia a cubetti regolari ed unirla al porro, salare leggermente e lasciare rosolare un minuto, quindi aggiungere il brodo. Lasciare bollire per dieci minuti circa; a questo punto mettete nella pentola anche il cavolo nero che avrete provveduto a tagliare a striscioline ed i ceci lessati. Continuare la cottura per altri 5-10 minuti, quindi servire. 

 

 

 

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Seguici
Please reload

Cerca per tag
Please reload

Archivio
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square

Cristina Dalla Vecchia - via Gavasso, 6 - 36050 Sovizzo (VI) - P.iva 04089590246