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Maionese di Avocado

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L'avocado è un frutto abbastanza versatile in cucina, si presta bene infatti, sia per ricette dolci che salate come in questo caso. L'unica accortezza sta nell'acquistare frutti maturi, diversamente dovremo tenerli assieme a delle mele per portarli a giusta maturazione. L'avocado sarà infatti maturo quando esercitando una leggera pressione lo sentiremo morbido al tatto.

 

 

Ingredienti:

1 avocado

50 ml olio evo circa

1 limone - succo

sale

opzionali:

prezzemolo

erba cipollina

 

 

Procedimento:

Tagliare in due l'avocado, togliere il nocciolo centrale e con il cucchiaio prelevare la polpa. Mettere in un mixer da cucina ed unire tutti gli altri ingredienti poco alla volta. Azionare e a piacere aggiustare di sapore.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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