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MAIONESE SENZA UOVA

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Ebbene si, la maionese si può fare anche senza uovo, l'importante è avere del buon latte di soia fresco da frigorifero, olio di mais o, per chi ama i sapori più intensi di oliva (anche metà e metà), un frullatore ad immersione e succo di limone.... niente di più semplice e tra l'altro non impazzirà mai!!!!

Ingredienti:

1 parte latte di soia freddo
2 parti olio di semi di mais
succo di limone
sale

frullatore ad immersione

 

 

Procedimento:

Nel bicchiere del frullatore mettere una parte di latte di soia freddo da frigorifero e non zuccherato (es. 100 ml) e due parti di olio di semi di mais (es. 200 ml) azionare l'apparecchio e montare con movimenti dall'alto verso il basso in maniera da incorporare aria. 

Aggiungere sale e succo di limone, attenzione ai semi!
Emulsionare nuovamente sempre dall'alto in basso e voilà pronta.
Trasferire in frigo e gustare a piacere.

 

Idea in più: volendo si può aromatizzare la maionese con della senape o un pizzico di curcuma, personalmente la gradisco al naturale.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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