TORTINO DI PATATE


A volte basta veramente poco per mangiare bene. Questo tortino ne è la dimostrazione, in poco tempo e con una spesa minima possiamo preparare un ottimo piatto.

Ingredienti

1/2 bicchiere di olio evo

350 m di acqua

1 cucchiaino da te di sale

1 pizzico di zucchero

220 gr farina tipo 2

1/2 bustina lievito per torte salate

4-5 patate (io ho usato due a pasta gialla e due a pasta viola)

rosmarino fresco tritato

Procedimento

Lavare e sbucciare le patate quindi affettarle sottilmente con una mandolina. In una ciotola unire la farina, il lievito, lo zucchero, il sale il rosmarino tritato. In un'altra mettere l'acqua a temperatura ambiente e l'olio, quindi emulsionare insieme. Aggiungere i liquidi nella ciotola della farina e mescolare fino ad ottenere una pastella molto liquida. Unire a questo punto le fettine di patata e mettere in una pirofila coperta di carta forno. Infornare a forno caldo a 180° per circa 40 minuti.


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