CHIA PUDDING ALLO STRUDEL


Inverno, un caminetto acceso, tu sotto la coperta al calduccio e per coccola un dessert dal gusto del tuo dolce preferito: lo strudel...

Si lo so ho viaggiato con la fantasia, ma quando guardo questo dessert, ma soprattutto lo assaporo questa è l'immagine che mi torna in mente ... e se poi guardi fuori e nevica, cosa vuoi di più dalla vita?


Ingredienti per 4 tazze:

260 ml latte di mandorla

1 mela

2 datteri snocciolati

30 gr semi di Chia

1/2 cucchiaino di cannella

1/4 cucchiaino di zenzero in polvere

essenza di vaniglia 1 cucchiaino

nocciole, zucchero di canna

Procedimento:

Sbucciare la mela, togliere i semi e tagliare e tocchetti, aggiungere il latte, datteri, cannella, zenzero e vaniglia nel frullatore e fino ad ottenere una purea. Unire i semi di Chia e versare il budino in 4 piccoli bicchieri.

Riporre il budino in frigo per almeno un'ora o durante la notte, volendo lasciare a temperatura ambiente.

Preparare le nocciole tagliate a pezzetti non troppo piccoli, metterli in una teglia ed aggiungere alcuni cucchiai di zucchero. Portare a caramello mescolando con un cucchiaio di legno.

Una volta pronto mettere sopra al nostro budino e servire.








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