December 17, 2018

December 17, 2018

December 10, 2018

Please reload

Post recenti

TEMPEH CON ASPARAGI, OLIVE NERE E POMODORO SECCO

April 28, 2019

1/10
Please reload

Post in evidenza

Riso basmati con zucca, pinoli tostati ed uvetta

November 12, 2017

 

Volevo unire oriente ed occidente, quindi cosa c'è di più adatto del riso, basmati in questo caso e zucca. Ne è uscito un connubbio di sapori perfetto, perchè quando la creatività arriva bisogna darle spazio! Vi invito veramente a provare questo delizioso piatto, ne rimarrete conquistati!

 

Ingredienti per due persone:

160gr riso basmati

250-300gr di zucca biologica

30gr uvetta

15 gr pinoli

acqua

sale

 

Procedimento:

Lavare accuratamente la zucca sotto l'acqua corrente, asciugarla, tagliarla a metà e pulirla dai filamenti interni. Prelevare la quantità indicata e mantenendo la buccia tagliare a fette e poi a cubetti, mettere in una vaporiera e portare a cottura facendo attenzione di non stracuocerla (volendo, per accelerare i tempi cucinare al microonde). Nel frattempo mettete in ammollo l'uvetta in acqua e lessare il riso salando a bollore, mettere i pinoli in una pentola antiaderente e tostare; questo ne esalterà il sapore.

In una padella mettere la zucca, i pinoli tostati e l'uvetta scolata ed asciugata, un filo d'olio, aggiustare di sale ed unire il riso scolato; amalgamare tutti gli ingredienti, quindi servire.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Seguici
Please reload

Cerca per tag
Please reload

Archivio
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square

Cristina Dalla Vecchia - via Gavasso, 6 - 36050 Sovizzo (VI) - P.iva 04089590246