Spezzatino di Sedano Rapa


Ed eccolo lì sul cesto della verdura, ma ... come lo cucino?

Facciamo uno spezzatino 100% vegetale sostituendo la carne con questo ortaggio, senza ovviamente eccedere ed otterremo un piatto gradevole, sano e soprattutto dietetico!

Come sempre ricetta semplice massimo gusto!

Ingredienti per 4 persone:

Un sedano rapa di media grandezza sbucciato e tagliato a pezzetti

Due carote medie sbucciate e tagliate a tocchetti

patate

Mezza cipolla rossa tagliata a fettine

passata di pomodoro bio oppure 7/8 pomodorini freschi tagliati a pezzetti

Vino bianco , olio evo, sale rosa e pepe quanto basta

Un pizzico di curry

Procedimento:

Il procedimento è molto simile a quello dello spezzatino di carne.

In un tegame antiaderente far saltare in un filo di olio evo e acqua dapprima la cipolla, aggiungere le patate a tocchetti e le carote sfumare con vino bianco, aggiungere il pomodoro, aggiustare di sale e pepe e aggiungere il curry. Dopo una decina di minuti aggiungere il sedano rapa tagliato a pezzettoni. Cuocere con il coperchio finchè risulterà morbido.



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