December 17, 2018

December 17, 2018

December 10, 2018

Please reload

Post recenti

TEMPEH CON ASPARAGI, OLIVE NERE E POMODORO SECCO

April 28, 2019

1/10
Please reload

Post in evidenza

Sofficini

May 23, 2017

 

Ingredienti x 8 sofficini:
300 ml latte do soia
1 1/2 cucchiaini sale
250 gr farina integrale
3 cucchiai di olio

 

Procedimento:
In una casseruola far scaldare il latte con l'olio ed il sale, quindi portare quasi a bollore. Versare quindi la farina e mescolare energeticamente per qualche minuto. Si formerà una massa omogenea che lasceremo leggermente intiepidire. Su un piano leggermente infarinato stendiamo la pasta sottilmente e con una scodella ritagliamo dei dischi. Farcire come meglio si desidera : Veg-ricotta con spinaci - veg-mozzarella con pomodoro e origano - veg stracchino con pomodori secchi e capperi - funghi etc... Chiudere quindi a mezzaluna avendo l'accortezza di bagnate leggermente il bordo dei dischi in maniera che si sigillino perfettamente (eventualmente imprimere con la forchetta il bordo).

Passare nella pastella fatta con : 
30 gr fecola fi patate
60 gr acqua
Sale

15 gr amido di mais
Curcuma un pizzico.
Quindi passare nella farina di mais o nel pangrattato, disporre in una placca foderata di carta forno. Bucherellate i sofficini con uno stuzzicadenti, irrorare con un goccio di olio ed infornare a 180 gradi per 20-30 minuti e buon appetito!

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Seguici
Please reload

Cerca per tag
Please reload

Archivio
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square

Cristina Dalla Vecchia - via Gavasso, 6 - 36050 Sovizzo (VI) - P.iva 04089590246