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Sformaggio di semi di girasole

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Ingredienti:
200 gr semi di girasole
800 ml acqua
5 gr sale fino integrale

 

Procedimento

Risciacquare i semi sotto l'acqua quindi mettere nel frullatore ed azionare. Aggiungere gradatamente un poca di acqua alla volta fino ad ottenere un impasto liquido e fluido. Rovesciare in un colino rivestito con una pezzuola di cotone che non sappia da detersivo, quindi filtrare. Ci vorranno circa tre ore. Mettere quindi in una fuscella e lasciare ancora scolare il siero in eccesso tutta la notte in frigo. Il giorno seguente togliere dalla fuscella e porre in forno a 180° per 30 minuti o finché risulterà asciutta e dorata.

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