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April 26, 2018

Ingredienti:

Fave fresche 

cipolla

brodo vegetale bollente

sale, pepe

sformaggio vegan

olio evo

Procedimento:

Sgraniamo le fave e lessiamole in acqua bollente pr 15/20 minuti circa. Scoliamo, lasciamo raffreddare e sbucciamole.

In una padella mettiamo a stufare la cipolla prece...

April 26, 2018

Adoro le cose semplici, quelle che con poco ti scaldano il cuore...

Ingredienti:

Rapa rossa cruda mi raccomamdo

aceto di mele

acidulato di umeboshi

prezzemolo

olio

formaggio simil parmigiano vedi ricetta qui sotto:

Procedimento:

Sbucciare la rapa rossa avendo l'accortezza di ri...

April 26, 2018

Volete stupire i vostri commensali offrendo loro qualcosa che li sorprenderà sia nell'accostamento dei colori che dei sapori?

Ecco l'idea! Sue ingredienti primaverili per un matrimonio di sapori che nessuno immaginerebbe! 

Ingredienti:

Asparagi bianchi

Fragole 

sale 

succo d...

April 26, 2018

Antipasto veloce con gli amici? Oppure aperitivo della domenica in terrazzo? Ecco un'idea veloce per stuzzicare l'appetito, veloce e simpatica.

Ingredienti per 4 bruschette:

4 fette di pane toscano

50 gr fave sgranante

75 gr ricotta di soia

basilico

sale, pepe, olio evo

N.B....

April 26, 2018

E’ vero, farsi i formaggi vegani in casa a volte non è sempre semplice, ma in questo caso è davvero facile preparare questo formaggio che si presta benissimo, data la sua delicatezza, ad essere usato per creme, dolci o salate, e come base per ripieni.

Ingredienti:

1 litr...

April 26, 2018

Anche se in origine l'hummus è nato come una sorta di crema di ceci e tahina fatto esclusivamente con i ceci lessati, ormai abbiamo scoperto che l'hummus si può fare con diversi legumi e verdure. La versione che vi voglio proporre oggi è fatta con le fave, inutile dire...

April 17, 2018

Ebbene si, la maionese si può fare anche senza uovo, l'importante è avere del buon latte di soia fresco da frigorifero, olio di mais o, per chi ama i sapori più intensi di oliva (anche metà e metà), un frullatore ad immersione e succo di limone.... niente di più sempli...

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December 17, 2018

December 17, 2018

December 10, 2018

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