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December 29, 2017

Quando ospiti a pranzo/cena persone che non sono vegane, è sempre difficile proporre un'alternativa naturale al cibo che un onnivoro è abituato a mangiare. Dividere tra antipasto, primo, secondo personalmente credo sia una cosa inutile quando abbiamo a che fare con una...

December 21, 2017

Mi erano stati regalati dei topinambur e così, visto che adoro le zuppe perchè non rendere anche loro cremosi e saporiti in una vellutata delicata ma con quel gusto leggermente da carciofo tipico di questo tubero.

Ingredienti per 4 persone:

6-7 Topinambur 

1 patata

1 pezze...

December 11, 2017

Ingredienti:

300 ml di latte di soia al naturale
75 ml di panna di soia
85 g di fecola
8 g di lievito alimentare
5 ml di olio extra vergine d’oliva
sale e pepe q.b.

Procedimento:

Sciogli la fecola in un pentolino antiaderente aggiungendo il latte poco alla volta in manier...

December 11, 2017

Ingredienti 
•    80 g di mandorle spellate
•    25 g di lievito di birra in scaglie
•    1 pizzico di sale grosso

Procedimento:
Riunire le mandorle nel contenitore di un frullatore. Aggiungere il sale grosso integrale ed il lievito alimentare i...

December 11, 2017

Una ricetta un pò insolita, magari per stupire gli amici, il patner esigente, per gli amanti dell'avogado o semplicemente per farci una coccola dolce...

Ingredienti per 4 persone:

1/2 baccello di vaniglia

1 tazza e mezza di panna

scorza di limone

1 avocado maturo

1/2 tazza,...

December 11, 2017

Avevo voglia di mare, del suo profumo, di quella salinità che ti ricorda il vento che soffia dentro ad una conchiglia ... e così spaghetti al profumo di mare felice. Certo, felice assieme ai suoi abitanti che sguazzano nelle sue acque, si cibano dei suoi abitanti, tutt...

December 11, 2017

Oggi sono andata a fare la spesa e non sono riuscita a resistere dalla tentazione di acquistare questi magnifici cavoli colorati, una volta a casa ho deciso di cucinarli in modo tale che fossero i loro colori a parlare al posto mio, quindi besciamella e formaggio vegan...

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December 17, 2018

December 17, 2018

December 10, 2018

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