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April 28, 2019

Adoro il tempeh, non solo perchè è velocissimo da cucinare, ma anche perchè il suo gusto soddisfa pienamente il mio palato a volte troppo esigente e non da ultimo perchè si può preparare in anticipo, mettere in frigo, ritirare, scaldare e in attimo è subito pronto! Ide...

December 29, 2018

Avevo voglia di qualcosa di goloso e ghiotto, ma che al tempo stesso fosse veloce da preparare. In frigo avevo dei funghi champignon, della pasta sfoglia, non mi restava che dare sfogo alla mia creatività ed è nato lui, un fantastico rotolo che farà dimenticare anche a...

December 10, 2018

La polenta nella tradizione contadina era spesso presente nelle tavole in sostituzione del pane ed ha sfamato e nutrito i nostri nonni soprattutto durante le guerre. In questo caso la vestiamo a festa e trasformiamo un piatto povero in uno che non è solo bello da veder...

December 10, 2018

E’ vero, farsi i formaggi vegani in casa a volte non è sempre semplice, ma in questo caso è davvero facile preparare questo formaggio che si presta benissimo, data la sua delicatezza, ad essere usato per creme, dolci o salate, e come base per ripieni.

Ricetta

1 litro bev...

December 3, 2018

Trovo che la quinoa dia il meglio di sè non tanto nella preparazione dei primi piatti, quanto nel confezionamento dei burger. Una dimostrazione ne è la ricetta che vi voglio proporre oggi, un ottimo sistema per proporre un piatto unico e privo di glutine. Si cderto per...

November 26, 2018

Adoro le brise e quando le trovo al mercato le compero spesso. Trovo sia un'ottimo secondo piatto alternativo, gustoso, semplice da fare ed abbastanza veloce. Chi mi conosce sa che non amo molto le fritture e che in luogo a queste, preferisco la cottura in forno che ov...

September 13, 2018

Oggi niente commenti, solo una ricettina veloce veloce e sfiziosa. Un modo diverso per mangiare il tofu e far felice tutti i commensali!

Tagliate a fettine il tofu dopo averlo pressato un poco ed asciugato, quindi mettetelo a marinare in un composto formato da: 2 Cucchi...

September 13, 2018

Adoro il sedano rapa, si è vero ha un gusto particolare, ma è uno di quegli ortaggi che si prestano a diverse preparazioni sostitutive della carne. Questa ricetta non è delle più veloci, ha tempi di cottura abbastanza prolungati, non per niente si dice "testa di rapa"...

September 12, 2018

Adoro i topinambur, si vero, un pò meno a pulirli, ma poi quando li mangio mi scordo subito di questo dettaglio; sarà per quel loro gusto vagamente da carciofo che a me piace tanto che è uno dei tuberi che adoro, sia per il loro magnifico fiore sia in cucina, come in q...

August 1, 2018

Fa caldo, ma nonostante questo ho acceso lo stesso il forno e devo dire ne è valso veramente la pena. D'estate non si ha mai tanta voglia di cucinare e questo è un bel modo per preparare un piatto ghiotto senza troppa fatica.


Ingredienti:
Pasta brisée o pasta matta  

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