Adoro il tempeh, non solo perchè è velocissimo da cucinare, ma anche perchè il suo gusto soddisfa pienamente il mio palato a volte troppo esigente e non da ultimo perchè si può preparare in anticipo, mettere in frigo, ritirare, scaldare e in attimo è subito pronto! Ideale quando si torna a casa affamati e con poco tempo per cucinare. Ingredienti per 3 persone: Un panetto di tempeh al naturale da circa 200 gr; due cucchiaiate di olive nere denocciolate; un mazzetto di asparagi

Spesso mi chiedono perchè convertire ricette onnivore o vegetariane, come in questo caso in vegane; semplice perchè a volte le rivisitazioni risultano più buone dell'originale e perchè mangiare bene, ma soprattutto con gusto sapendo di non aver fatto del male a nessun essere vivente è un nostro dovere. Avevo quindi voglia da tempo di fare questa fantastica frittata di spaghetti in chiave naturale al 100% e devo dire che, anche se la foto non è il massimo, il risultato è stato