
Cri-Tiramisù
Si sa il dolce che fa felici tutti indistintamente, sia grandi che piccoli e che unisce tutta la nostra lunga penisola è il tiramisù. Da vegana ho provato diverse versioni, ma mai nessuna mi ha veramente soddisfatta, così un giorno ho deciso di fare a modo mio e devo dire che il risultato mi soddisfa molto, anzi a dire il vero, quando lo propongo i piatti tornano indietro sempre pulitissimi!!! Ci vorrà un poco di tempo per l'esecuzione, ma vi assicuro lo sforzo varrà il risul

Pesto di foglie di rapa rossa
Proprio così, in cucina non si butta niente, anzi a volte quelli che frequentemente vengono gettati danno a volte risultati ottimi come in questo caso: uno dei miei pesti preferiti! Procedimento:
Si procede come per un normale pesto pulendo e lavando gambi e foglie, si mette nel mixer da cucina e si trita. Aggiungiamo aglio a piacere (il mio in polvere, meno deciso) pinoli, lievito alimentare, mandorle, sale, pepe, olio evo. Volendo anche alcuni pistacchi non salati. E voilà