
Polpettine di lenticchie rosse al sugo
Ingredienti: 100 gr di lenticchie rosse 30 gr di pane raffermo ammollato in acqua prezzemolo q.b. noce moscata q.b. bevanda di soia o altro a piacere sale q.b. pepe q.b. spezie varie (paprika, peperoncino…) Per la salsa di pomodoro: 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio 300 gr di passata di pomodoro Sale q.b. Procedimento: Sciacquate le lenticchie e mettetele in una pentola coperte d'acqua e portare a bollore, salare e portare a cottura. Nel frattempo ammollare il pane nella

Arrosto di funghi
Ingredienti: 240 gr fagioli cannellini cotti 60 gr ceci lessati 75 gr Fiocchi d'avena 10 champignon cremino 1/2 Cipolla Prezzemolo Salvia Timo 1 spicchio Aglio 1/2 cucchiaio lievito alimentare 1 cucchiaio salsa di soia olio d'oliva extravergine Sale pepe Procedimento: Pulire i funghi e poi tritateli piuttosto finemente insieme alla cipolla. Trasferite il misto in una padella con 2 cucchiai di olio e una presa di sale e proseguite finché l’acqua di vegetazione sarà stata compl

Wurstel di lenticchie
Ingredienti: 300 g di lenticchie lessate 200 g di tofu q.b di farina di grano saraceno qualche goccia di fumo liquido q.b di paprika 2 cucchiai di salsa di soia salvia, rosmarino, origano Procedimento: Versare nel frullatore le lenticchie ed il tofu e frullare assieme ad un goccio di olio. Mettere in una ciotola ed unire un mix di spezie tritale (salvia, rosmarino, oringano), della paprika e due-tre gocce di fumo liquido. Insaporire con la salsa di soia ed amalgamare, continu

TORTA ARANCIA E LAVANDA
Una torta un pò insolita, qualcuno si meraviglierà per l'uso culinario della lavanda in un dolce, ma vi posso assicurare che questo dolce è buonissimo. L'importante?: Come sempre nelle cose come nella vita non esagerare, la lavanda, in questo caso usata secca e solo il fiore se usata con parsimonia conferirà al dolce un gusto strepitoso, al contrario in eccedenza rovinerà la preparazione dando alla torta un gusto da ... saponetta! Ingredienti: 200g farina
200g zucchero
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